CAPO PARTITA

ORIENTA S.p.A., Società Benefit, filiale di Rovereto, ricerca per importante ristorante di Mezzolombardo un CAPO PARTITA.

Mansioni:

• Gestione completa e autonoma della partita assegnata (primi e secondi piatti);
• Preparazione e impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria partita;
• Coordinamento con lo Chef e collaborazione con la brigata di cucina;
• Supervisione del corretto utilizzo e della pulizia delle attrezzature;
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente ai primi e secondi piatti;
• Autonomia nella gestione della partita;
• Automunito.

RAL indicativa: 20.000 – 25.000 €, in linea con le retribuzioni previste per posizioni analoghe sul mercato. La retribuzione...