Job Description
- Dirigir y potenciar el desempeño del personal de cocina y de los restaurantes.
- Verificar la adecuada operación de todas las áreas de alimentos y bebidas.
- Organizar reuniones operativas y distribuir las funciones diarias del equipo.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, presentación y sabor de los productos.
- Monitorear las actividades de cocina y atención al cliente para ofrecer un servicio sobresaliente.
- Dar solución a incidencias operativas y responder a las necesidades de huéspedes y clientes.
- Planificar y supervisar eventos y propuestas gastronómicas especiales.
- Mantener una coordinación constante con los distintos departamentos del hotel.
- Administrar costos de operación, control de inventarios, nómina y correcto uso del equipamiento.
- Impulsar l...
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