Chef

Prepara los platillos que le sean solicitados, siguiendo las recetas y técnicas de cocina, manteniendo siempre un alto nível de calidad en la preparación de estos, para brindar un excelente servicio, en cuanto a sabor, calidad limpieza y presentación de alimentos, en el Hotel.
- Coordinar a toda la plantilla de cocina, en cuanto a asistencias, permisos, limpieza, portación de uniforme.
- Llevar un control de entrada y salida de alimentos.
- Checar la calidad de la producción antes de su salida.
- Seleccionar los alimentos a prepararse diariamente.
- Realizar la requisición de materiales, insumos, utensilios previa autorización de su jefe inmediato.
- Checar que todos los materiales y utensilios de cocina estén disponibles cuando se requiera.
- Ayudar a preparar los platillos que le son solicitados vía comandas para el servicio diario así como por oficio para banquetes previamente contratados, en base a las recetas estandart.
- Aplicar las técnicas par...