COMMIS DE CUISINE

Rattachement

Chef de partie, Second de cuisine, Chef de cuisine, en fonction de l'établissement

• Prépare et vérifie la vaisselle en amont et en aval du service

• Lave à la main les pièces spécifiques

• Réapprovisionne en vaisselle les différents postes de cuisine

• Entretien et nettoie le matériel de plonge

• Connaît les produits lessiviels et Approvisionne les machines en produits 

• Organise et Assure la plonge durant le service en fonction des contraintes (bacs à couverts, trempage, disposition)

• Range la vaisselle et le matériel de cuisine

• Entretien les locaux (salle et cuisine + extérieur)

• Entretien et nettoie le matériel de cuisine (micro-ondes, friteuse, ...)

• Trie les poubelles, sort, vide et nettoie les poubelles

• Cuit les denrées, décongèle, pèse les produits

• Lave et prépare les fruits et légumes (désinfection)

• Assu...