Cuisine - Collectivité

Client

Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD). Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60 000 repas.

Description du poste

Vous occupez le poste de Second de cuisine à 100 % au sein d’une EMS sous l’autorité du Responsable de restaurant ou Chef de cuisine. Vous participez activement à l'organisation quotidienne de la production et assurez la qualité du service aux résidents, au personnel et aux familles.

Vos missions principales sont :

• Préparer les mets froids et chauds, réaliser les cuissons, dresser et expédier les repas tout en respectant les standards de qualité.
• Garantir la présentation soignée, la régularité des préparations et l’adaptation aux besoins spécifiques (textures m...