Demi Chef per Resort e Thermal SPA

Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse S.p.A. ricerca un/una:

Demi Chef per Resort e Thermal SPA

La risorsa si occuperà di:

• preparazione dei piatti;
• lavorare a stretto contatto con il capo pasticcere e gli altri membri del gruppo di cucina per aiutare nelle fasi di produzione/controllo della qualità degli elementi approvvigionati;
• programmazione e controllo delle scorte di derrate e relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili;
• conservazione degli alimenti; controllo dei costi dei piatti preparati;
• riassetto dei locali/strumenti; selezionare la qualità degli alimenti;
• verificare le bolle di consegna rispetto alle ordinazioni;
• garantire le scorte della dispensa;
• curare la guarnizioni e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, elabora...