Encargado de Cocina

**Mis deberes y responsabilidades en esta posición son**:
- Supervisión de área de Trabajo y mantener orden y limpieza área
- Revisar los insumos, control de inventarios, equipos y áreas de trabajo de Big Buns y Primer Piso Bar.
- Control de inventarios
- Realizar ordenes de compras de insumos
- Encargado de que no falte ningún insumo
- Supervisión y coordinación de tiempos de entrega de productos
- Implementación de Checklists/Bitácoras Diarios/Recetarios
- Controlar Calidad y Presentación de Producto
- Coordinación de Pedidos para llevar (to-go) y a domicilio
- Contratación y Capacitación de Personal
- Mantenimiento de Equipo y Trampa de Grasa
- Asegurarse de siempre cumplir con los estándares de higiene especificada por salubridad (COFEPRIS).
- Reportar anomalías y mermas
- Supervisión, coordinación, y manejo de empleados dentro de su área
- Establecer Horarios de empleados y labores extras al personal
- Estandarizar procesos de cocina...