Job Description
Einleitung
Im Auftrag unseres Kunden besetzen wir eine Schlüsselposition für einen grossen Hotelbetrieb in Basel mit À‑la‑carte‑Restaurant und umfangreicher Eventlocation. Die Stelle ist aktuell befristet mit klarer Perspektive auf eine langfristige Festanstellung.
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den gesamten Küchenbereich des Hotelbetriebs
- Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Küchenteams bestehend aus 8 Mitarbeitenden
- Planung und Umsetzung von À‑la‑carte‑Angeboten auf gehobenem Niveau
- Konzeption, Organisation und Produktion von Events und Banketten
- Sicherstellen reibungsloser Abläufe bei Veranstaltungen unterschiedlicher Grösse
- Verantwortung für Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit
- Entwicklung von Menüs und Konzepten für verschiedene Betriebsbereiche
- Enge Zusammenarbeit mit Eventplanung, Service und Betrieb
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygien...
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