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Gerente de comedor industrial

📍 Newrest • Lagos de Moreno, Jalisco, Mexico • Posted June 23, 2026

Contrato indefinido Posted June 23, 2026
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Job Description

Publicado el 12/3/2026

Labor

Responsabilidades del puesto

  • Supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando un servicio eficiente y de calidad.
  • Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a los menús establecidos y la demanda de comensales.
  • Administrar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
  • Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.
  • Gestionar la compra de materias primas y relación con proveedores.
  • Supervisar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos.
  • Controlar costos de operación y desperdicio de alimentos.
  • Elaborar y revisar menús balanceados en coordinación con el área de nutrición (si aplica).
  • Implementar procedimientos y estándares de servicio.
  • Resolver incidencias operativas y atender comentarios o que...

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