Gerente de unidade - Indaiatuba

Descrição da função:

O(a) Gerente de Restaurante é responsável pela gestão completa da unidade de alimentação dentro do ambiente escolar, garantindo o bom funcionamento da operação, a qualidade das refeições servidas e o cumprimento das normas de segurança alimentar. Atua diretamente na liderança da equipe, organização dos processos e atendimento às demandas da escola, alunos e colaboradores.

Principais responsabilidades:

• Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades do restaurante escolar.
• Garantir a qualidade, apresentação e segurança dos alimentos servidos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Gerenciar a equipe (contratação, treinamento, escala, acompanhamento e aplicação de feedbacks).
• Controlar estoque, pedidos, recebimento e armazenamento de insumos.
• Realizar controle de custos, desperdícios e metas operacionais.
• Acompanhar a p...