Gestor de Unidade - Cozinha Industrial

Coordenadora Operacional Jr. – Restaurante Industrial (Nutricionista)

Missão do Cargo

Coordenar e acompanhar as operações de restaurantes industriais sob sua responsabilidade, assegurando a qualidade das refeições, a segurança alimentar, o cumprimento dos contratos, a satisfação dos clientes e a eficiência dos processos operacionais, em conformidade com as normas da empresa e a legislação vigente.

Principais Responsabilidades

• Acompanhar a operação diária das unidades de alimentação industrial.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e demais requisitos de segurança dos alimentos.
• Supervisionar a produção e distribuição das refeições, assegurando padrões de qualidade, apresentação e atendimento aos cardápios planejados.
• Monitorar indicadores operacionais, como custos, desperdício, consumo per capita, produtividade e satisfação do cliente.
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