Jefe de Cocina

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! 
Objetivos del puesto
Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.
Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. 
Responsabilidades
Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
Coordinación ...