Job Description

Για τη σεζόν 2026, το Esperisma και το Athina luxury suites αναζητά έναν ταλαντούχο και δημιουργικό Μάγειρα Α’ για να πλαισιώσει την ομάδα μας. Με έμφαση στη μοντέρνα ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, στοχεύουμε στην παροχή μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπειρίας που αναδεικνύει τις τοπικές πρώτες ύλες της Σαντορίνης.
Κύριες Αρμοδιότητες:
Οργάνωση και επίβλεψη του πόστου (Mise en place) με αυστηρή τήρηση των προτύπων ποιότητας.
Παρασκευή και παρουσίαση πιάτων υψηλών γαστρονομικών απαιτήσεων (Fine Dining standards).
Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
Καθοδήγηση και εκπαίδευση των Μαγείρων Β’ και Γ’.
Έλεγχος αποθεμάτων και διαχείριση πρώτων υλών για τη μείωση της σπατάλης.
Απαραίτητα Προσόντα:
Πτυχίο Τουριστικής/Μαγειρικής Σχολής.
Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2-3 σεζόν σε αντίστοιχη θέση Α' Μάγειρα, κατά προτίμηση σε εστιατόρια à la carte ή boutique ξενοδοχε...
            

Apply for This Position

Ready to take the next step? Click the button below to submit your application.

Submit Application

Μάγειρας Α'

Job Description

Apply for This Position