Job Description
Vos missions :
Bras droit du Chef, vous êtes un pilier de l’organisation cuisine.
Production & qualité
- Garantir la qualité constante des plats
- Participer activement à la production
- Veiller au respect des standards de la maison
Organisation & coordination
- Encadrer l’équipe cuisine au quotidien
- Assurer la bonne gestion des services (cadence, fluidité)
- Être garant de la mise en place
Gestion & hygiène
- Veiller au respect des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks
- Anticiper les besoins
Profil recherché :
Compétences
- Expérience confirmée en brasserie haut de gamme
- Solide maîtrise des techniques culinaires
- Capacité à gérer du volume avec exigence
Qualités humaines
- Leade...
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