Supervisor De Cocina

**Supervisor de Cocina - Restaurante en Perisur****Sueldo: $12,000 libres + prestaciones de ley + comedor + propinas + bono semestral****Horarios rolados | Descanso entre semana****Misión del puesto**Supervisar la operación de cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, Distintivo H, productividad y tiempos de salida de alimentos establecidos por Lucky Bones.
**Responsabilidades clave**- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanitización y Distintivo H.
- Supervisar preparación de alimentos conforme a recetas, procesos y porcionado.
- Coordinar al personal de cocina durante el servicio.
- Ejecutar promociones, cambios de menú e indicaciones de gerencia.
- Realizar cortes de caja cuando sea necesario.
- Monitorear inventarios, controlar mermas y levantar reportes de faltantes.
- Resolver incidencias operativas de forma rápida y eficiente.
- Trabajar bajo presión en horarios pico manteniendo la calidad del producto.